A że nie samym postem człowiek żyje będzie teraz przepis na chrzan... Kto robi go dziś w domu? Prawie nikt. A warto. Ten, który zrobicie sami, jest taki pyszy, że nic innego się nie równa. A na dodatek jest prosty. Chrzan to wspaniały dodatek do mięs pieczonych, duszonych i wędlin. Stąd wzmianka o poście. Uwielbiam chrzan.
Przepis na jeden słoiczek:
Uwaga! Proszę ubrać na oczy okulary ochronne, bo będzie trochę piekło:
Na drobnycvh oczkach tarki zetrzeć dużą laskę chrzanu ( ok. 25 dkg). Przerzucić chrzan na sitko i zalać wrzątkiem. Potem roztopić 5 dkg masła ( ok. dwie łyżki ), włożyć na patelnię chrzan i krótko przesmażyć. Dodać 150 ml śmietany i mieszać, ale nie zagotowywać, bo śmietana może się zważyć. ( śmietany dać tyle, żeby sos był zawiesisty, gęsty). Teraz dodajemy sok z całej cytryny, szczyptę soli do smaku ( ok. pół łyżeczki morskiej) i łyżkę płaską cukru ( trzeba próbować, bo korzenie chrzanu nie mają równej wagi, to znaczy, że soli i cukru może być mniej lub więcej). Gorący sos chrzanowy, możecie zaciągnąć żółtkiem jajka ( surowym). MIeszamy wszystko i wstawiamy w słoiczku na noc do lodówki. POdajemy jako przystawkę do mięś na zimno.
A jeśli do drobiu:
To wystarczy zmieszać pół na pół chrzan z dżemem z żurawiny. Wspaniały do wędlin, ale przede wszystkim do gęsi i kaczki oraz indyka.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz