Butterfly i prośba do czytelników

To kulinarna podróż przez smaki świata, w poszukiwaniu smaku doskonałego. Każdego dnia będę coś gotować dla siebie i dla Was. Może wspólnie odnajdziemy harmonię zmysłów. Zupy,sery,mięsa,wędliny,owoce,morza,sałatki,chleb,makarony,pizza,desery. Mniam! Afrodyta powstała z morskiej piany... Butterfly z mojej wanny pełnej jabłek. Leć, leć motylku do ludzi. Przynieś im radość i uśmiech. Wrzuć im do garnka garstkę szczęścia i natkę spokoju. Leć, leć mój malutki.
Wszelkie prawa autorskie są zastrzeżone dla autora bloga. Opublikowane fragmenty powieści pod roboczym tytułem "Gniew Aniołow" są również własnością autora bloga i zostały przez niego napisane, według dat publikacji. Za uszanowanie zasad tej strony dziekuję :)

autor: Izabela Sikorska

niedziela, 30 marca 2014

Babka ziemniaczana. Pychotka.

Babka ziemniaczana.
przepis serwuje: Babcia Donata

Ten przepis jest prosty a babka pyszna. Może być daniem samym w sobie,  lub dodatkiem zastępującym ziemniaki. Smakuje równie dobrze podana na ciepło, jak i na zimno.
Składniki:
2,5 kg ziemniaków
2 jajka
10-15 dkg boczku wędzonego
0,5 kg kiełbasy np. śląska lub podwawelska
3 duże cebule
CZYTAJ CAŁOŚĆ: http://smakdoskonaly.pl/babka-ziemniaczana/

piątek, 28 marca 2014

Tańcząc w duecie baristy i espresso.

Tańcząc w duecie Baristy i Espresso.
autor: Agnieszka Hajbura – Michałowska

Każda palarnia kawy i dystrybutor ma swój przepis , metody parzenia i serwowania standardowych napojów kawowych . Począwszy od unikatowej mieszanki ziaren, ich upalenia, gramatury mielenia , sposobu parzenia, kończąc na profesjonalnym sprzęcie i wykwalifikowanym bariście. Lecz to nie wszystko. Ukoronowaniem tych wszystkich równorzędnie występujących czynników, jest profesjonalny dobór szkła i akcesoriów do odpowiedniego zaserwowania poszczególnych drinków kawowych. Chodź gorącą kawę zaczęto pić w średniowieczu, to wszystkie parametry i cechy idealnego espresso określił dopiero w 1998 r. Włoski Instytut Espresso Italiano. Jest to zbiór czynników, jakie muszą być spełnione, żeby uzyskany napar mógł nosić miano Espresso Italiano.
http://smakdoskonaly.pl/tanczac-w-duecie-baristy-i-espresso/

czwartek, 13 marca 2014

FONDANT CZEKOLADOWA LAWA

Fondant, czyli czekoladowa lawa.
autor: Kasia Wrońska

Fondanty  czekoladowe przebojem wdarły się na salony. Znajdziemy je  w karcie deserów niemal każdej szanującej się restauracji, a i w niejednym domu mamy szansę zostać nimi poczęstowani.  W obiegowej opinii  uchodzą za kapryśne,  bo wielu osobom kojarzą się ze słynącymi  z chimeryczności sufletami. Podobieństwo jest jednak jedynie częściowe, a przygotowanie fondantu nikomu nie powinno przysporzyć większych trudności. Kluczem do sukcesu jest uchwycenie właściwego momentu, w którym deser należy wyjąć z piekarnika. Więcej porad na ten temat zamieściłam w opisie sposobu wykonania, a teraz.. biegnę do kuchni rozpuszczać czekoladę.
Zapraszam na: FONDANT CZEKOLADOWA LAWA
CZYTAJ CAŁOŚĆ: http://smakdoskonaly.pl/fondant-czekoladowa-lawa/

środa, 12 marca 2014

Portrety Szefów Kuchni- Darek Kuźniak

PORTRETY SZEFÓW KUCHNI – DARIUSZ KUŹNIAK

Miał zostać dowódcąa został chefem. W szkole był niepokornym urwisem, ale szybko nawiązywał kontakty z rówieśnikamiPrzebył długą drogę przez piekło gastronomii, jego droga do kariery nie zawsze była usłana różami. Toczył walkę z restauratorami i nie dał się zmienić. O jego wybitnych umiejetnościach kulinarnych świadczy zajęcie II miejsca w programie TOP CHEF. Dotarł, do finału. Oto opowieść o Darku, szefie kuchni, który jest jak wulkan w czasie erupcji.
autor: Izabela Sikorska – Garbień
Czytaj całość: http://smakdoskonaly.pl/darek-kuzniak-portrety-szefow-kuchni/

wtorek, 11 marca 2014

Kremowa zupa z pora.

Kremowa zupa z pora
receptura: Izabela Sikorska-Garbień

stopień trudności: łatwe
czas przygotowania: 45 minut
To wyjątkowo smaczna i elegancka zupa. Idealna na wczesną wiosnę, kiedy jeszcze nie pojawiły się świeże warzywa. Por, który dobrze przechowuje się w warunkach chłodniczych, zachowuje swoje walory smakowe i odżywcze. Ta zupa to świetna propozycja dla dużych, jak i małych łasuchów.
POTRZEBUJEMY:
3, 4 grubych, białych części pora
1 cebulę
2,5 litra wywaru warzywnego, lub drobiowego
szklanki białego wytrawnego wina
0,5 szklanki śmietany kremówki
garść świeżego tymianku
CZYTAJ CAŁOŚĆ: http://smakdoskonaly.pl/kremowa-zupa-z-pora/#sthash.PB9pU4jn.dpuf

środa, 5 marca 2014

Wołowina inaczej. Świeca wołowa z czerwoną soczewicą. Pycha ;)

Świeca wołowa z czerwoną soczewicą i duszonymi porami.
receptura: Grzegorz Cielecki

Składniki
Świeca wołowa
Oliwa z oliwek  - 2 łyżki
Masło – 1 łyżka
Mąka pszenna – 1 łyżka
Soczewica czerwona  -  80g
Por – 1 szt
Imbir mielony – szczypta
CZYTAJ CAŁOŚĆ:  http://smakdoskonaly.pl/swieca-wolowa-z-czerwona-soczewica-i-duszonymi-porami/#sthash.uWa9BVEZ.dpuf