Butterfly i prośba do czytelników

To kulinarna podróż przez smaki świata, w poszukiwaniu smaku doskonałego. Każdego dnia będę coś gotować dla siebie i dla Was. Może wspólnie odnajdziemy harmonię zmysłów. Zupy,sery,mięsa,wędliny,owoce,morza,sałatki,chleb,makarony,pizza,desery. Mniam! Afrodyta powstała z morskiej piany... Butterfly z mojej wanny pełnej jabłek. Leć, leć motylku do ludzi. Przynieś im radość i uśmiech. Wrzuć im do garnka garstkę szczęścia i natkę spokoju. Leć, leć mój malutki.
Wszelkie prawa autorskie są zastrzeżone dla autora bloga. Opublikowane fragmenty powieści pod roboczym tytułem "Gniew Aniołow" są również własnością autora bloga i zostały przez niego napisane, według dat publikacji. Za uszanowanie zasad tej strony dziekuję :)

autor: Izabela Sikorska

wtorek, 9 lutego 2010

Kurczak w rozmarynie

Dziś znowu kulinarnie. Zima za oknami, ani myśli sobie pójść. Proponowana potrawa jest szybka, prosta i co najważniejsze smakuje dzieciom. Mówię oczywiście o swoich.

POTRZEBUJEMY:
- kurczaka, najlepiej z hodowli ekologicznej
- 4,5 galązek rozmarynu
- 1/3 kostki masła
- 1 cytryna
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżki soli morskiej
- 5 dużych ziemniaków
-3-5 ząbków czosnku ( zależy, kto na ile go lubi)
- kolorowy pieprz

Kurczaka solidnie nacieramy solą morską i wkładamy na godzinę do lodówki. Jeżeli możemy to na noc. Pięć dużyc ziemniaków, obranych ze skórki wrzucamy do wrzącej, osolonej wody wraz z całą cytryną. Gotujemy 20 minut i odcedzamy. Cytrynę przebijamy w kilku miejscach wykałaczką, aby puściła sok, najlepiej nad kurczakiem, żeby nie stracic cennego płynu. Teraz wkladamy ziemniaki, cytrynę, gałązkę świeżego rozmarynu oraz 2, 3 ząbki czosnku i kawałek masła  do brzucha ptaka. Wierzch kurczaka skrapiamy oliwą z oliwek, obkladamy kilkoma gałązkami rozmarynu i posypujemy świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. Kto lubi czosnek, może jeszcze na wierzch dorzucić kilka ząbków. Kurczaka wstawiamy do piekarnika ustawionego na 180 stopni C. Pieczemy, aż bedzie złoty, co jakiś czas obracajac go w brytfannie i podlewając sosem.
Smacznego!

15 komentarzy:

  1. Ja jeszcze nie, bo po śniadanku jestem :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ech... pachnie tym kurczakiem, jak się czyta...
    :)))

    OdpowiedzUsuń
  3. Madame... jestem na diecie... na całe szczęście kurczę jeść mogę :))) A ziemniakami napcham męża;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Następnym razem zrobię Ci Mauro kurczaczka

    OdpowiedzUsuń
  5. Tak NIvejko. Męzczyźnie moga wcinać ziemniaki. Frykasy są dla Pań :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. i dlatego boje się tutaj wchodzić, normalnie zaraz zadusze własnymi rękami jakiegoś kuraka.. tylko gdzie ja go teraz znajde;( chyba dostane ślinotoku i pokgryze klawiature buuuuu

    OdpowiedzUsuń
  7. Motylu... co ja mogę napisać na taką propozycję... :))))

    OdpowiedzUsuń
  8. Jazz, a w sklepie nie ma kuraków? Ale jak trzeba, to ja wyślę Ci paczką!

    OdpowiedzUsuń
  9. No nic Maura. Do następnego kuraka! :-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Madame... skoro wszyscy tak na tę kurzecinę reflektują, to ja mam pomysła (to już drugi dzisiaj;) Jak śniegi stopnieją, a zima sobie pójdzie w ... tam gdzie jej miejsce, to spakuj kuraka i Maurę i przyjedź tu kucharzyć do mnie. Margo ma blisko, a Jazz też sobie nie odpuści i przybędzie;) Na Babską Ucztę !!!

    OdpowiedzUsuń
  11. No super pomysł! Dziękujemy za zaproszenie! Muszę obgadać to z Maurą! Bo jak wiecie już - małe dzieciaczki mamy. Dziękuję NIvejko :-)

    OdpowiedzUsuń
  12. A ja mam duuuuuuużą chałupę. Pomieścimy się;)

    OdpowiedzUsuń
  13. Nivejkuś no znasz mnie;-) na kurczaczka zawsze polece;-) a jeżeli w taaaakim towrazystwie to mrrrrr i mniam;-)

    Ps. w sklepie są, tylko tej ekologii brakuje;-)

    OdpowiedzUsuń