Butterfly i prośba do czytelników

To kulinarna podróż przez smaki świata, w poszukiwaniu smaku doskonałego. Każdego dnia będę coś gotować dla siebie i dla Was. Może wspólnie odnajdziemy harmonię zmysłów. Zupy,sery,mięsa,wędliny,owoce,morza,sałatki,chleb,makarony,pizza,desery. Mniam! Afrodyta powstała z morskiej piany... Butterfly z mojej wanny pełnej jabłek. Leć, leć motylku do ludzi. Przynieś im radość i uśmiech. Wrzuć im do garnka garstkę szczęścia i natkę spokoju. Leć, leć mój malutki.
Wszelkie prawa autorskie są zastrzeżone dla autora bloga. Opublikowane fragmenty powieści pod roboczym tytułem "Gniew Aniołow" są również własnością autora bloga i zostały przez niego napisane, według dat publikacji. Za uszanowanie zasad tej strony dziekuję :)

autor: Izabela Sikorska

poniedziałek, 21 czerwca 2010

Czerwone pesto i propozycja wołowiny

Etykiety: , ,
Było juz pesto zielone, to teraz propozycja czerwonego. Jest równie szybkie i proste w przygotowaniu co jego poprzednik. Pesto czerwone świetnie pasuje do mięs i wędlin oraz sałatek i tostini. Można je nakładać na domową pizzę, co wyraźnie pogłębia jej smak. Nadaje się do zapiekania muli olbrzymich lub małż Św. Jakuba. Małże po prostu się smaruje pesto, posypuje tartym serem i zapieka w piekarniku. Pyszne! Na koniec skrapia cytryną.

Potrzebujemy:
- 14-16 suszonch pomidorów
- pół szklanki oliwy z tych pomidorów
- 4 łyżki świeżo startego parmezanu
- 2-3 łyżki prażonych orzeszków pinii
- 2,3 ząbki czosnku
- na koniec uzupełniamy oliwę (4,5 łyżek) oliwą z oliwek)

Pomidory siekamy w paski, wrzucamy wszystkie składniki do miksera lub blendera. Miksujemy stopniowo dodając oliwę. Pesto do owoców morza można zakwasić sytyną i dodać 1, 2 ząbków czosnku więcej . Na koniec solimy i piprzymy do smaku.

WOŁOWINA W PESTO ( może być jagnięcina lub drób)

Ubite steki wołowe ( polędwica, ligawa lub biała pieczeń) skrapiamy octem balsamicznym i worcesterem, odstawiamy na noc lub chociaż na 2 godziny do zmarynowania. PO tym czasie wyciagamy wołowinę z marynaty i dokładnie rozprowadzamy pędzlem na każdym steku pesto.
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek z trzema posiekanymi ząbkami czosnku. Kiedy czosnek się zrumieni wyciągamy go łyżką cedzakową. Wkładamy na rozgrzany tłuszcz steki i rumienimy z obu stron. Dolewmamy marynatę z mięsa i dusimy do miękkości. Na koniec solimy i pieprzymy ( najlepiej pięc pieprzów z młynka). POdajemy z chrupiącą sałatą. Identycznie można przygotować steki z drobiu, jeśli ktoś nie lubi czerwonego mięsa. Równie pyszna będzie jagnięcina.
POdane steki można jeszcze oprószyć świeżo startym parmezanem lub grana padano. Zamiast zielonej sałaty świetnie pasuje do mięsa szpinak zapieczony z czosnkiem, oliwą i mozzarelą.

SMACZNEGO!

zdjęcie pochodzi: http://deutsch.wsl.edu.pl/dateien/kinder/kurowska/obrazy/pomidor.jpg

Autor: o

6 komentarzy:

  1. lotnicaponiedziałek, 21 czerwca, 2010

    Czerwone pesto z wołowiną...? Pesto uwielbiam a na wołowinę akurat nie miałam pomysłu - spróbujmy więc:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. butterflyponiedziałek, 21 czerwca, 2010

    Może i Tobie ten smak podpasuje :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nivejkaponiedziałek, 21 czerwca, 2010

    Sorry Madame... doceniam zmiany, ale fatalnie się czyta. Przepis oryginalny;)

    OdpowiedzUsuń
  4. butterflyponiedziałek, 21 czerwca, 2010

    Wrócić na stare śmieci?

    OdpowiedzUsuń
  5. Nivejkawtorek, 22 czerwca, 2010

    Madame... ja nie wiem, to twój kawałek wirtualnej podłogi. Wiem tylko, że oczy mi się meczą przy czytaniu na takim tle:) To oczywiście subiektywne odczucie moich oczu i nie mnie decydować o Twoim wystroju:) Czy tak czy sika - Lubię tego bloga :)

    OdpowiedzUsuń
  6. butterflyczwartek, 24 czerwca, 2010

    Dobrze NIvejko coś z tym zrobię, ale teraz nie mam czasu. Pozdrawiam.Zmieniłam na razie kolor trzcionki.

    OdpowiedzUsuń

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)