Penne z pesto pietruszkowo-tymiankowym. Witaminowa bomba smaku.

Makaron z pesto z natki pietruszki.

receptura: Izabela Sikorska-Garbień 
Sezon na wiosenne warzywa w pełnym rozkwicie. Korzystajmy więc z dobrodziejstwa, które ofiarowuje nam teraz matka Ziemia. Jedzmy warzywa, bo są bombą witaminową. Dziś królową będzie natka pietruszki! Natka jest źródłem wielu witamin m.in. A i C oraz składników mineralnych. W jednym pęczku jest aż 5 mg żelaza. To również bogate źródło wapnia, magnezu i potasu. Oto prosty przepis na danie błyskawiczne z wykorzystaniem tego cudu natury.
czytaj przepis: http://smakdoskonaly.pl/makaron-z-pesto-pietruszkowo-tymiankowym/

Rabarbar. Jeść, czy nie jeść?

Rabarbar. Jeść, czy nie jeść? 
Autor: Katarzyna Wrońska 

Rabarbar (inaczej: rzewień) to jedna z tych roślin, które nieodłącznie kojarzą się z dzieciństwem. Babciny kompot serwowany w upalny dzień oraz mamine drożdżówki z rabarbarem to dla wielu z nas jedne z najmilszych wiosennych, kulinarnych wspomnień. Dziś, gdy  w kuchni króluje sezonowość, a właśnie teraz sklepowe półki uginają się pod ciężarem łodyg rabarbaru, warto mu się bliżej przyjrzeć.  

CZYTAJ CAŁOŚĆ: http://smakdoskonaly.pl/rabarbar-jesc-czy-nie-jesc/

BABECZKI KOKOSOWE Z KREMEM CYTRYNOWYM

BABECZKI KOKOSOWE Z KREMEM CYTRYNOWYM

autor: Kasia Wrońska

Delikatne, mięciutkie,  niesamowicie aromatyczne, w typie amerykańskich cupcakes. Połączenie kokosa z cytryną nadaje im bardzo elegancką nutę.

ZAPRASZAM NA: BABECZKI KOKOSOWE Z KREMEM CYTRYNOWYM

Czytaj całość: http://smakdoskonaly.pl/babeczki-kokosowe-z-kremem-cytrynowym/

Klasyczne ciasto marchewkowe z kremem śmietanowym.

Jak się okazuje, początków ciasta marchewkowego należy upatrywać już w średniowieczu. Wówczas, cukier był towarem drogim i luksusowym, więcdo wypieków i deserów chętnie stosowano słodką z natury marchew. Carrot cake, które znamy w obecnym kształcie wywodzi się natomiast z Wielkiej Brytanii, gdzie ogromną popularność zdobyło podczas II wojny światowej. W latach sześćdziesiątych XX wieku moda na nie dotarła do Stanów Zjednoczonych, a stamtąd, jak to zwykle bywa, w krótkim czasie ogarnęła cały świat.

Autor: Katarzyna Wrońska

Zapraszam na:  KLASYCZNE CIASTO MARCHEWKOWE Z KREMEM ŚMIETANKOWYM

Składniki na tortownicę o śr. 22 cm:

CZYTAJ CAŁOŚĆ: http://smakdoskonaly.pl/klasyczne-ciasto-marchewkowe-z-kremem-smietankowym/

BABKA UCIERANA WIELKANOCNA

BABKA UCIERANA WIELKANOCNA

receptura: Izabela Sikorska-Garbień 

No jakże by było! Święta Wielkanocne bez babki ? Prosta do zrobienia, przybierze kształt każdej formy, którą wypełnicie ciasto. Publikuję nasz domowy przepis wykorzystywany przez moją babkę, mamę i przeze mnie. Sukces gwarantowany.

POTRZEBUJEMY:
- 1/2 kostki masła, lub margaryny ( w komunie był deficyt na masło, dawało się wtedy margarynę, teraz biorę masło)
- jedna szklanka cukru
- jedna szklanka mąki tortowej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
-3 jajka
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka octu spirytusowego
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- opcjonalnie olejek cytrynowy, migdałowy, lub pomarańczowy

CZYTAJ CAŁOŚĆ: http://smakdoskonaly.pl/babka-ucierana-wielkanocna/

Żur polski.

ŻUR POLSKI 
Izabela Sikorska-Garbień

Składniki: 1 kg mięsnych kości wieprzowych ok. 0,5 kilograma wędzonych żeberek, lub innej wędzonki pęczek włoszczyzny 0,5 litra zakwasu na żur garść suszonych podgrzybków lub prawdziwków 4 kiełbasy śląskie, białe lub zwyczajna 4-5 ząbków czosnku 10 ziaren ziela angielskiego 2-3 liście laurowe garść majeranku szklanka śmietany 3 czubate łyżki mąki sól i pieprz do smaku Biorę kilogram bardzo mięsnych kości wieprzowych i pół kilograma wędzonych żeberek, też wieprzowych. Na tym przyrządzę wywar.
CZYTAJ CAŁOŚĆ: http://smakdoskonaly.pl/zur-polski-wielkanoc/

Portrety szefów kuchni: Grzegorz Łapanowski.

BY JEDZENIE BYŁO LEPSZE! wywiad udzielony dla smakdosknaly.pl

Autor: Katarzyna Wrońska

zdjęcia: prywatne archiwum G. Łapanowskiego

Kuchenny rewolucjonista i misjonarz po 3 fakultetach. Czuje respekt do tradycji, ale też nieustraszenie wciąż tropi nowe smaki. Bez mrugnięcia okiem zjada bycze penisy, kacze języki i owcze głowy. Spróbuje wszystkiego, bo uważa, że na tym również polega jego praca.  Kucharz, autor książek i programów kulinarnych, gwiazda telewizji , a wkrótce także wykładowca w Instytucie Stosowanych Nauk Społecznych na U.W. Tryska  energią, humorem,  a pasję widać w każdym jego geście i słychać  w każdym słowie. Taki jest Grzegorz Łapanowski!

wywiad udzielony dla smakdosknaly.pl

CZYTAJ CAŁOŚĆ: http://smakdoskonaly.pl/portrety-szefow-kuchni-grzegorz-lapanowski/