APPLE PIE czyli niewyobrażalnie jabłkowa szarlotka po amerykańsku.

APPLE PIE czyli niewyobrażalnie jabłkowa szarlotka po amerykańsku.

autor: Kasia Wrońska
Szarlotka, czy sernik? Sernik, czy szarlotka? Trudny wybór i odwieczny dylemat spędza sen z powiek milionom Polaków. Mąż ma chęć na jedno, a żona na drugie. Spierają się dziadkowie, droczą rodzice i przekomarzają dzieci. Zabawny konflikt smaków obejmuje zasięgiem wszystkie pokolenia. W moim domu, brak jednomyślności sprawił, że wprowadziliśmy w życie pewien przepyszny kompromis: „jeżeli przyjdzie nam ochota na słodkie, w parzyste dni jemy sernik, w nieparzyste szarlotkę.” Skoro więc o kalendarzu mowa… Dziś: szarlotka!!!
Zapraszam na: APPLE PIE czyli niewyobrażalnie jabłkową szarlotkę po amerykańsku. CZYTAJ CAŁY PRZEPIS TUTAJ:
http://smakdoskonaly.pl/apple-pie-czyli-niewyobrazalnie-jablkowa-szarlotka-po-amerykansku/#sthash.9Rz1vpbT.dpuf

Karkówka wieprzowa inaczej !!!

Karkówka wieprzowa inaczej !!!

receptura: Grzegorz Cielecki
Smak doskonały opracował dla naszych czytelników przepis na karkówkę wieprzową, który pozwoli każdemu w prosty sposób przygotować to popularne mięso, eksponując jego wszystkie walory a przede wszystkim zaproponować alternatywę dla popularnego karczku. Niestety często to mięso doprawione jest gotowymi mieszankami, które zawierają glutaminian sodu lub jego zamiennik ekstrakt drożdżowy.
W przyrodzie naturalny glutaminian sodu występuje w wielu produktach warzywnych i mięsnych. Nasz przepis pozwoli wyeliminować gotowe przyprawy ze wspomagaczami :) .
Składniki:
Karczek około 2 kg
Marynata do nastrzykiwania:
Sok jabłkowy 1 l
Sól 50 g
Ocet winny jabłkowy 2 łyżki
Glazura ziołowa: CZYTAJ CAŁY PRZEPIS:
- See more at: http://smakdoskonaly.pl/karkowka-wieprzowa-inaczej/#sthash.GfUa7Lbr.dpuf

Pstrąg marynowany kwasem chlebowym w cieście na sałatce z rzodkiewek.

Pstrąg marynowany kwasem chlebowym w cieście na sałatce z rzodkiewek.

receptura Grzegorz Cielecki
Najlepszy do tego dania byłby pstrąg potokowy, jednak rynek oferuje głównie pstrąga tęczowego, który z powodzeniem jest hodowany w Polsce od przeszło 100 lat.
Składniki:
Pstrąg 1 szt.
Kwas chlebowy 0.5 l
Czosnek 4 ząbki
Natka pietruszki Kilka gałązek
Lubczyk Kilka gałązek
Sól
Pieprz czarny
Składniki na ciasto:
Mąka pszenna 7 łyżek
Mąka ziemniaczana 7 łyżek
Jajka 2 szt.
Miąższ z bułki pszennej
Mleko 1 szklanka
Sól
Pieprz czarny
CZYTAJ CAŁY PRZEPIS TUTAJ http://smakdoskonaly.pl/pstrag-marynowany-kwasem-chlebowym-w-ciescie-na-salatce-z-rzodkiewek/#sthash.IYcRTWYQ.dpuf

CHURROS NA KARNAWAŁ

CHURROS
Kasia Wrońska

Karnawał trwa i będzie z nami w tym roku wyjątkowo długo. Pączki, faworki, oponki, karnawałowe róże mają zielone światło i w naszej Cukierence z pewnością ich nie zabraknie. Serię rozpustnych łakoci zaczynamy od churros. To tradycyjny hiszpański przysmak z ciasta parzonego, podobny nieco do naszych ptysiów, ale różniący się sposobem przygotowania. W Hiszpanii kupicie churros na każdym kroku. Sprzedają je specjalne sklepy zwane churrorias, które mieszczą się na wszystkich ważnych szlakach pieszych, na dworcach, lotniskach i stacjach metra. Jednak, zanim wyprawicie się do Madrytu, czy też do Barcelony, spróbujcie je sobie przygotować w zaciszu domowej kuchni.
Zapraszam na: CHURROS
Hiszpanie serwują je na ciepło, zwykle w porze śniadania, wraz z gorącym sosem czekoladowym, a ja najbardziej lubię churros w towarzystwie bitej śmietany. Ciekawe, która wersja okaże się Waszą ulubioną?
Składniki na 10-12 sztuk:CZYTAJ CAŁY PRZEPIS TUTAJ:
- See more at: http://smakdoskonaly.pl/churros/#sthash.PIWK4HDI.dpuf

Wspaniała golonka z niezwykłymi gołąbkami !!!

Goleń przednia wieprzowa, z szalotkami i gołąbkiem z kaszy jaglanej w kapuście włoskiej.
receptura: Grzegorz Cielecki
zdjęcia: Artur Rusztowicz

Mocno zakorzenione smaki w świeżej odsłonie z mandarynką i pigwą.

Składniki:
Goleń przednia wieprzowa – 1 szt.
Pigwa – 1 szt.
Mandarynka – 1 szt.
Marchew – 1 szt.
Por – 100g
Czosnek – 2 ząbki
Kapusta włoska w zależności od możliwości od 1 do wielu liści :-)
Kasza jaglana na 1 gołąbek średniej wielkości – 2-3 łyżki
Szalotki – 6 szt.
Ziele angielskie – 4 ziarna
Listek laurowy – 2-3 szt.
Świeży majeranek
Masło – 2 małe łyżki
Oliwa – 2 małe łyżki
Sól
Pieprz
CZYTAJ CAŁY PRZEPIS TUTAJ:
- See more at: http://smakdoskonaly.pl/golen-przednia-wieprzowa-z-szalotkami-i-golabkiem-z-kaszy-jaglanej-w-kapuscie-wloskiej/#sthash.eUtveGKI.dpuf

PARFAIT Z KOZIEGO SERA I CZEKOLADY Z GRUSZKĄ.

PARFAIT Z KOZIEGO SERA I CZEKOLADY Z GRUSZKĄ. DESER.

parfait
Kozi ser twarogowy rozcieramy na gładką masę. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śmietanę 30% ubijamy na sztywno. Ser kozi łączymy ze śmietaną i delikatnie mieszamy. Dodajemy do masy płynną, białą czekoladę. Mieszamy. Gładką masę wstawiamy do lodówki, aż do momentu zgęstnienia.
gruszka
Gruszkę obieramy ze skórki, kształtujemy ją i gotujemy w czerwonym winie z cukrem, cynamonem, goździkami i łyżką octu balsamicznego di Modena.
Schłodzone parfait formujemy łyżką, układamy na talerzu. Gruszkę kroimy w plastry, układamy na masie z sera i czekolady. Posypujemy siekaną suszoną żurawiną i morwą.Czytaj więcej:
http://smakdoskonaly.pl/parfait-z-koziego-sera-i-czekolady-z-gruszka-deser/

Filet z jesiotra z młodą kapustą i sosem holenderskim z kawiorem ze śledzia bałtyckiego.

Filet z jesiotra z młodą kapustą i sosem holenderskim z kawiorem ze śledzia bałtyckiego.

autor: Grzegorz Cielecki
zdjęcia: Artur Rusztowicz

składniki:
jesiotr cały 1 szt.
masło 50 g
oliwa extra virgin 3 łyżki
gruszka suszona wędzona 2 szt.
cebula biała 1 szt.
kapusta biała 1/2 szt.
imbir świeży 1 łyżka
żółtka 3 szt.
mąka pszenna 2 łyżki
kawior (ikra ze śledzia) 2 łyżki
sól
pieprz czarny
na wywar
marchew 2 szt.
seler 1 szt.
por 1 szt.
tymianek
CAŁY PRZEPIS TUTAJ:
- See more at: http://smakdoskonaly.pl/filet-z-jesiotra-z-mloda-kapusta-i-sosem-holenderskim-z-kawiorem-ze-sledzia-baltyckiego/#sthash.xal1N6xM.dpuf