PIEROGI ZE SZCZUPAKIEM – DZIEDZICTWO MAZUR

PIEROGI ZE SZCZUPAKIEM.

tekst i zdjęcia: Kasia Galczak- Ślęzak

Pierogi ze szczupakiem „poznałam” w Karczmie „Stara Kuźnia” w Przykopie. Przepis jest autorstwa Marty Wąsiakowskiej. Jedynym odstępstwem od pierwotnej receptury na jakie sobie pozwalam jest skład ciasta pierogowego. Tu ZAWSZE! Jestem wierna przepisowi, który znalazłam w książce „Nakarmić duszę” J. Słomy i M. Trymbulaka- choć używam różnych rodzajów mąki. To ciasto jest świetne, sprężyste, plastyczne, po ugotowaniu mięciutkie, pyszne.

CAŁY PRZEPIS TUTAJ: http://smakdoskonaly.pl/pierogi-ze-szczupakiem-dziedzictwo-mazur/

Sałatka z raków.

SAŁATKA Z RAKÓW.

autor: Karolina Stawska-Cielecka Zabytkowa restauracja w piwnicy pod starą kamienicą…Bal sylwestrowy.  Panie w pięknych sukniach balowych, Panowie pod krawatem. W powietrzu unosi się zapach jedzenia, alkoholu i perfum. Wszystko to tworzy spójną całość. Światła przygaszone ,na stołach piękna zastawa. Trafiają pierwsze przystawki, potem kolejne…. Za nimi dania główne. Wszystko jest pyszne, aż pieści podniebienie… Przychodzi czas na przerwę w kulinarnej podróży i mogę wychylić kieliszek… No, może dwa;) Atmosfera robi się coraz bardziej magiczna. W końcu to wyjątkowy wieczór, coś się kończy i coś zaczyna…..Pojawia się kelner ze srebrną tacą. Wnosi kolejne cuda stworzone specjalnie na ten wieczór przez szefa kuchni. Szefem jest mój mąż;) …Na stole wszystko wygląda smakowicie, ale mój wzrok przykuwają trzy czerwone raki...
CZYTAJ PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z RAKÓW: http://smakdoskonaly.pl/salatka-z-rakow/

PAMIĘTAJCIE O ZIEMNIAKACH, PRZECIEŻ ZAWSZE JE JEDLIŚCIE.

autorzy: Karolina Stawska-Cielecka i Izabela Sikorska-Garbień

Ziemniak, wspaniały dodatek do dań, zup i sałatek. 
Młody majowy i czerwcowy smakuje tak, jak najwykwintniejsze danie świata.
 Smakuje naszym dzieciństwem. 
Ale stracił swoją dawną popularność. 
Zarzuca mu się wiele złego. 
A wszystko to mity i plotki.Dlaczego my Polacy zaczęliśmy 
wypierać ze swojej kuchni narodowy symbol jakim od setek
 lat był ziemniak? Czas rozdmuchać tę czarną aurę nad ziemniakiem,
 który jest również pięknym, olśniewającym kwiatem  
Właśnie teraz, w czerwcu kwitnie nadając polom wyjątkowy urok.

CZYTAJ CAŁOŚĆ I PRZEPIS NA BŁYSKAWICZNY KREM ZIEMNIACZANY: http://smakdoskonaly.pl/pamietajcie-o-ziemniakach-przeciez-zawsze-je-jedliscie/

Penne z pesto pietruszkowo-tymiankowym. Witaminowa bomba smaku.

Makaron z pesto z natki pietruszki.

receptura: Izabela Sikorska-Garbień 
Sezon na wiosenne warzywa w pełnym rozkwicie. Korzystajmy więc z dobrodziejstwa, które ofiarowuje nam teraz matka Ziemia. Jedzmy warzywa, bo są bombą witaminową. Dziś królową będzie natka pietruszki! Natka jest źródłem wielu witamin m.in. A i C oraz składników mineralnych. W jednym pęczku jest aż 5 mg żelaza. To również bogate źródło wapnia, magnezu i potasu. Oto prosty przepis na danie błyskawiczne z wykorzystaniem tego cudu natury.
czytaj przepis: http://smakdoskonaly.pl/makaron-z-pesto-pietruszkowo-tymiankowym/

Rabarbar. Jeść, czy nie jeść?

Rabarbar. Jeść, czy nie jeść? 
Autor: Katarzyna Wrońska 

Rabarbar (inaczej: rzewień) to jedna z tych roślin, które nieodłącznie kojarzą się z dzieciństwem. Babciny kompot serwowany w upalny dzień oraz mamine drożdżówki z rabarbarem to dla wielu z nas jedne z najmilszych wiosennych, kulinarnych wspomnień. Dziś, gdy  w kuchni króluje sezonowość, a właśnie teraz sklepowe półki uginają się pod ciężarem łodyg rabarbaru, warto mu się bliżej przyjrzeć.  

CZYTAJ CAŁOŚĆ: http://smakdoskonaly.pl/rabarbar-jesc-czy-nie-jesc/

BABECZKI KOKOSOWE Z KREMEM CYTRYNOWYM

BABECZKI KOKOSOWE Z KREMEM CYTRYNOWYM

autor: Kasia Wrońska

Delikatne, mięciutkie,  niesamowicie aromatyczne, w typie amerykańskich cupcakes. Połączenie kokosa z cytryną nadaje im bardzo elegancką nutę.

ZAPRASZAM NA: BABECZKI KOKOSOWE Z KREMEM CYTRYNOWYM

Czytaj całość: http://smakdoskonaly.pl/babeczki-kokosowe-z-kremem-cytrynowym/

Klasyczne ciasto marchewkowe z kremem śmietanowym.

Jak się okazuje, początków ciasta marchewkowego należy upatrywać już w średniowieczu. Wówczas, cukier był towarem drogim i luksusowym, więcdo wypieków i deserów chętnie stosowano słodką z natury marchew. Carrot cake, które znamy w obecnym kształcie wywodzi się natomiast z Wielkiej Brytanii, gdzie ogromną popularność zdobyło podczas II wojny światowej. W latach sześćdziesiątych XX wieku moda na nie dotarła do Stanów Zjednoczonych, a stamtąd, jak to zwykle bywa, w krótkim czasie ogarnęła cały świat.

Autor: Katarzyna Wrońska

Zapraszam na:  KLASYCZNE CIASTO MARCHEWKOWE Z KREMEM ŚMIETANKOWYM

Składniki na tortownicę o śr. 22 cm:

CZYTAJ CAŁOŚĆ: http://smakdoskonaly.pl/klasyczne-ciasto-marchewkowe-z-kremem-smietankowym/