BABKA UCIERANA WIELKANOCNA

BABKA UCIERANA WIELKANOCNA

receptura: Izabela Sikorska-Garbień 

No jakże by było! Święta Wielkanocne bez babki ? Prosta do zrobienia, przybierze kształt każdej formy, którą wypełnicie ciasto. Publikuję nasz domowy przepis wykorzystywany przez moją babkę, mamę i przeze mnie. Sukces gwarantowany.

POTRZEBUJEMY:
- 1/2 kostki masła, lub margaryny ( w komunie był deficyt na masło, dawało się wtedy margarynę, teraz biorę masło)
- jedna szklanka cukru
- jedna szklanka mąki tortowej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
-3 jajka
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka octu spirytusowego
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- opcjonalnie olejek cytrynowy, migdałowy, lub pomarańczowy

CZYTAJ CAŁOŚĆ: http://smakdoskonaly.pl/babka-ucierana-wielkanocna/

Żur polski.

ŻUR POLSKI 
Izabela Sikorska-Garbień

Składniki: 1 kg mięsnych kości wieprzowych ok. 0,5 kilograma wędzonych żeberek, lub innej wędzonki pęczek włoszczyzny 0,5 litra zakwasu na żur garść suszonych podgrzybków lub prawdziwków 4 kiełbasy śląskie, białe lub zwyczajna 4-5 ząbków czosnku 10 ziaren ziela angielskiego 2-3 liście laurowe garść majeranku szklanka śmietany 3 czubate łyżki mąki sól i pieprz do smaku Biorę kilogram bardzo mięsnych kości wieprzowych i pół kilograma wędzonych żeberek, też wieprzowych. Na tym przyrządzę wywar.
CZYTAJ CAŁOŚĆ: http://smakdoskonaly.pl/zur-polski-wielkanoc/

Portrety szefów kuchni: Grzegorz Łapanowski.

BY JEDZENIE BYŁO LEPSZE! wywiad udzielony dla smakdosknaly.pl

Autor: Katarzyna Wrońska

zdjęcia: prywatne archiwum G. Łapanowskiego

Kuchenny rewolucjonista i misjonarz po 3 fakultetach. Czuje respekt do tradycji, ale też nieustraszenie wciąż tropi nowe smaki. Bez mrugnięcia okiem zjada bycze penisy, kacze języki i owcze głowy. Spróbuje wszystkiego, bo uważa, że na tym również polega jego praca.  Kucharz, autor książek i programów kulinarnych, gwiazda telewizji , a wkrótce także wykładowca w Instytucie Stosowanych Nauk Społecznych na U.W. Tryska  energią, humorem,  a pasję widać w każdym jego geście i słychać  w każdym słowie. Taki jest Grzegorz Łapanowski!

wywiad udzielony dla smakdosknaly.pl

CZYTAJ CAŁOŚĆ: http://smakdoskonaly.pl/portrety-szefow-kuchni-grzegorz-lapanowski/

Domowe ptysie z bitą śmietaną.

Domowe ptysie z bitą śmietaną.

receptura: Kasia Wrońska

Ptysie czy eklery? Nigdy nie wiedziałam co wybrać, dlatego dziś, by nikogo nie stawiać przed koniecznością selekcji, przygotowałam tylko jedne z nich.

Zapraszam na: DOMOWE PTYSIE Z BITĄ ŚMIETANĄ

Składniki:

ciasto parzone:

1 szklanka wody

4 jaja

1 szklanka mąki pszennej

125g masła

szczypta soli

bita śmietana:

CZYTAJ CAŁOŚĆ: http://smakdoskonaly.pl/domowe-ptysie-z-bita-smietana/